En svinn-vinn-situation!
I samarbete med välvilliga leverantörer kommer vi från och med idag måndag servera en grön lunchbuffé med varma och kalla rätter till största delen tillagad på grönsaker som annars hade kastats bort. Detta känns som ett viktigt ställningstagande då andelen mat som aldrig ens hamnar på tallriken är på tok för hög. Hur bra mat vi än lägger på era tallrikar kommer tillagning av dessa ratade råvaror ge allra minst miljöpåverkan, trots att det ibland kommer vara produkter vi inte skulle använt med hänsyn till miljö och säsong. För att buffén alltid ska vara en glädje för såväl själ som kropp kommer vi fylla på med sedvanliga råvaror då det behövs.

För finsmakaren kommer vi fortfarande erbjuda dagens kött-/fiskrätt samt vegetarisk dito tillagad på närproducerade och ekologiska råvaror och tallriksserverad. Buffén ingår även till dessa rätter.
Grön svinnbuffé 100 kr
Dagens lokala kötträtt inkl. buffé 135 kr
Dagens vegetariska inkl. buffé 125 kr.
Våra fantastiska kockar ser fram emot att byta arbetet med vår fasta meny mot jobb med de varor vi får in för dagen, improvisation och fantasi.
Välkomna!

/Nils, Gustav, Samdri med personal