MENY DE LUXE
Måndag till lördag erbjuder vi hela menyn från kl 17.
MENYPAKET
- serveras till alla i sällskapet, välj mellan rött/grönt paket
RÖTT MENYPAKET - 535 kr
- Smörstekt brioche, kalix löjrom, rödlök, smetana, citron & dill
- Schnitzel på utegris från Krokvik, vispat brynt smör, kapris, grillad citron, ansjovis & pommes
- Créme Brûlée & inkokta körsbär
GRÖNT MENYPAKET - 415 kr
- Smörstekt brioche, tångrom, rödlök, smetana, citron & dill
- Svampbourguignon med potatis & pumpapuré, picklad pumpa & messmörchips
- Créme Brûlée & inkokta körsbär
SNACKS
Lokala hårdostar & fröknäcke - 55 kr
Chark från trakten & cornichons - 55 kr*
Nocellaraoliver - 55 kr
Larssons chips & kvällens dipp - 55kr
Saltrostade ekologiska mandlar - 55 kr
Bredband på Hugos rökta isterband - 55 kr
Snacksbricka de luxe, lite av allt - 200 kr
FÖRRÄTTER
Stuvad skogssvamp på smörstek levain & Skånsk grana - 155 kr
Skagenröra deluxe på husets brioche & kalix löjrom - 185 kr
Smörstekt brioche, kalix löjrom, rödlök,
smetana, citron & dill - 195 kr
alt tångrom - 120 kr
Kroketter fyllda med getfärskost från Framtida bruk & söta gröna tomater från Ekobacken - 125 kr
Friterade griskinder, pepparrotsmajonnäs, kål & senap - 135 kr
Fisk- & skaldjursgryta, tomat & saffran, aioli, surdegskrutonger -155 kr
HUVUDRÄTTER
Kvällens kroppkakor med kål från Ekobacken, gindragna lingon, grädde & brynt smör. Välj mellan utegris från Krokvik eller rökt svamp - 210 kr*
Hjort bourguignon med potatis & pumpapuré,
picklad pumpa & messmörchips - 260 kr
alt svampbourguignon - 220 kr
Schnitzel på utegris från Krokvik, vispat brynt
smör, friterad kapris, grillad citron,
ansjovis & pommes - 295 kr
alt rotsellerischnitzel - 265 kr
Skogssvampstuvade makaroner med bakat ägg, fermenterad chili & Skånsk grana -190 kr
Fisk- & skaldjursgryta med tomat och saffran, aioli & krutonger - 255 kr
BURGARE
med karamelliserad lök, isad lök, krispig schalottenlök, chilipicklad gurka & tryffelmajonnäs.
Väljmellan:
Svenskt ekologiskt nötkött -165 kr
Akkawi från Nablus - 145 kr
Rotfruktsbiff - 155 kr *
Draget lamm från krokvik, pepparrotsmajonnäs,
kål & senap - 155 kr
Husets pommes & dipp - 65 kr*
TARTE FLAMBÉE
Tunn & spröd pizzavariant med ursprung i Alsace. Med prästost, senap, kapris & härlig topping.
Kvällens vegetariska - 119 kr
Kvällens kött - 139 kr
SÖTT
Créme Brûlée & inkokta körsbär - 110 kr
Vaniljglass från lejonet & björnen, varm hallon & kolasås, palsternackschips & lakritspulver - 95 kr
Tryffeltarte - 65 kr
* går att få vegansk
KAFFE/TE
Bryggkaffe - 35 kr
Cappuccino - 42 kr
Caffè latte - 45 kr
Espresso / Dubbel - 26kr / 32 kr
Te i valfri färg - 35 kr
